카라멜 소스 만들기

카라멜 소스 만들기
-설탕 100g, 물 10g, 생크림 100g, 버터 10g
1) 냄비에 설탕과 물을 넣고 중 약불로 끓인다.
2) 살짝 노란색으로 변하면 불을 약불로 줄이고 전체적으로 노란색이 되면 생크림을 나눠 넣는다.
(생크림은 데워서 넣어야 덜 부글거림)
3) 마지막으로 버터를 넣어 섞는다.
4) 버터가 다 녹으면 불을 끄고 식힌다.
+ 보관은 냉장 보관하고 사용 전에 상온에 잠깐 두고 사용한다.


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