반찬 없는 한그릇 요리 ㅣ 이것 하나면 뚝딱

타임라인

00:00 오늘의 메뉴 소개
00:28 소고기 다짐육 볶기 & 보관법
01:24 소고기 채소 비빔밥
02:51 채소 육수 홍합 칼국수
03:36 류수영 비빔국수
06:22 소고기 강된장
09:26 애호박 소고기 볶음밥

소고기 다짐육 (기본 재료)

준비 재료
소고기 다짐육 400g, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 식용유

만드는 법

팬에 기름을 두르고 소고기 다짐육을 볶아줍니다.
다진 마늘 1큰술, 소금, 후추를 넣고 고루 볶아 익혀줍니다.
한 김 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.

소고기 채소 비빔밥

준비 재료
밥, 볶아둔 소고기, 좋아하는 채소

비빔장

고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 조청 1큰술, 식초 1큰술

만드는 법

찜기에 좋아하는 채소를 넣고 약 5분간 쪄줍니다.
비빔장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
밥 위에 채소와 볶아둔 소고기를 올리고 비빔장을 넣어 비벼 드세요.

칼국수

준비 재료
채소 찐 육수, 홍합살, 칼국수면, 분말 육수 2포

만드는 법

채소를 찌고 남은 육수에 분말 육수 2포를 넣습니다.
홍합살과 칼국수면을 넣고 끓여줍니다.
면이 익으면 시원한 홍합 칼국수가 완성됩니다.

류수영 비빔국수

준비 재료
소면, 볶아둔 소고기, 오이 1개, 양파 1/4개

오이 절이기

설탕 2큰술, 소금 약간

양념장

고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 케첩 1/2큰술, 참기름 2큰술, 깨 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 3큰술, 오이 절인 물 2큰술

만드는 법

오이와 양파를 설탕, 소금에 15분 정도 절여줍니다.
양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 양념장과 버무립니다.
절인 오이와 양파, 볶아둔 소고기를 올려 완성합니다.

소고기 강된장

준비 재료
소고기 다짐육 300g, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파, 청양고추, 홍고추, 두부 1/2모, 깻잎

양념

된장 4큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘, 맛술, 후추, 분말 육수 1포, 물 50ml

만드는 법

소고기를 볶은 뒤 애호박, 양파, 대파를 넣고 함께 볶습니다.
된장, 고추장, 고춧가루를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
두부와 청양고추를 넣고 분말 육수와 물을 넣어 끓입니다.
마지막에 깻잎을 넣고 5분 정도 뜸 들이면 완성됩니다.

한 끼 분량씩 소분해 냉동 보관하면 더욱 편리합니다.

애호박 소고기 볶음밥

준비 재료
볶아둔 소고기, 애호박, 밥, 분말 육수 1포, 참기름 1큰술, 부추

만드는 법

팬에 소고기와 채 썬 애호박을 볶아줍니다.
분말 육수 1포를 넣어 간을 맞춰줍니다.
밥을 넣고 함께 볶은 뒤 참기름을 둘러줍니다.
부추를 올려 마무리하면 완성됩니다.

소고기 다짐육만 미리 볶아두면 비빔밥, 칼국수, 비빔국수, 강된장, 볶음밥까지 다양한 한그릇 집밥을 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 바쁜 날에도 든든한 한 끼를 준비해 보세요!


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