반찬 뭐 할지 고민될 때 이렇게 해보세요｜밥도둑 반찬 4가지

#집밥레시피 #밑반찬만들기 #반찬 #집밥

바쁜 날 꺼내 먹기 좋은 집밥 반찬 몇 가지를 만들어봤어요.

노릇노릇한 새우전부터
양념이 쏙 밴 두부 감자조림,
전자레인지로 간단하게 만드는 깻잎찜,
입맛 없을 때 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 매콤한 소고기 고추 다대기까지 준비했어요.

냉장고에 조금씩 남아 있는 자투리 채소도 미리 다져두고,
마늘도 한꺼번에 다져 냉동해두면 요리할 때 한결 편하더라고요.

바쁜 날 반찬 걱정 덜 수 있도록
미리 만들어두기 좋은 반찬들이니
오늘도 든든한 집밥 챙겨 드세요 :)

새우전

냉동 새우를 해동해 잘게 다져주세요.
다진 채소 2큰술, 부침가루 2큰술, 전분 1큰술, 계란 1개, 분말 육수 1포를 넣고 섞어주세요.
기름을 넉넉히 두른 팬에 먹기 좋은 크기로 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
분말 육수가 없다면 참치액이나 멸치액젓 1큰술 정도로 대신해도 좋아요.

두부 감자조림

양파 1개, 감자 2개를 썰고 감자는 물에 담가 전분기를 빼주세요.
두부 500g 한 모를 도톰하게 썰어주세요.
간장 3큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 분말 육수 2포를 섞어 양념을 만들어주세요.
냄비에 양파, 감자, 양념, 두부 순서로 올려 끓여주세요.
한소끔 끓으면 꽈리고추를 넣고 중약불에서 약 10분간 더 조려주세요.

깻잎찜

깻잎 9개를 준비하고 꼭지를 조금 잘라주세요.
양파 반 개를 얇게 채 썰어주세요.
간장 2큰술, 액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 채소 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 100ml, 깨 1큰술, 분말 육수 1포를 섞어주세요.
깻잎을 두 장씩 겹쳐 양념을 조금씩 올려주세요.
전자레인지에 3분 돌린 후 위아래를 바꿔 3분 더 돌려주세요.

냉동 마늘

마늘 1kg의 꼭지를 제거하고 손질해주세요.
초퍼로 잘게 다진 후 틀에 나누어 얼려주세요.
얼린 마늘은 하나씩 떼어 지퍼팩에 담아두면 필요한 만큼 꺼내 쓰기 편해요.
미리 만들어두면 다진 마늘을 따로 준비하지 않아도 되어 요리할 때 편리해요.

소고기 고추 다대기

청양고추 20개와 풋고추 10개를 준비해 잘게 다져주세요.
소고기 다짐육 200g은 키친타월로 핏물을 빼주세요.
팬에 기름을 두르고 소고기, 소금, 후추, 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶아주세요.
고기가 익으면 다진 고추, 간장 2큰술, 액젓 1큰술, 분말 육수 1포를 넣어 볶아주세요.
물 100ml를 넣고 중약불에서 자작하게 끓여주세요.
김이나 김밥, 국수, 비빔밥에 곁들여 먹어도 맛있어요.

- 타임라인 -

0:00 바쁜 날을 위한 든든한 밑반찬 준비
1:10 온 가족이 좋아하는 촉촉한 새우전
3:01 밥도둑 두부 감자 조림의 정석
5:19 전자레인지로 뚝딱 만드는 향긋한 깻잎찜
7:45 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 매콤 고추 다대기

음원 출처
Oneul - • Cute & Simple Piano Music : 통통튀는 귀여운 음악 모음 🌱