👵🏻82세 손맛 손예순 할머니표 비빔냉면&육전 레시피 전수 | 손맛 손예순 ep.1

시판 양념장과는 차원이 다른 손예순 할머니만의 비빔냉면 치트키에, 손자 종우가 부쳐낸 야들야들한 육전을 곁들이면 그야말로 감칠맛 폭발!
전문 셰프에게 직접 전수한 할머니의 진짜 손맛 레시피, 지금 바로 공개합니다!

[🌶️비빔냉면 재료(10인분 기준)]

*비빔냉면 양념장*
(컵은 종이컵 기준)
・ 볶은 황태 80g
・ 파인애플 통조림 4조각 (국물도 사용)
・ 마늘 130g
・ 작은 양파 반 개
・ 사이다 2컵
・ 설탕 2컵
・ 천일염 3/4컵
・ 2배 사과 식초 2컵 조금 안 되게
・ 배즙 2컵 (갈배도 대체 가능)
・ 고운 고춧가루 1컵
・ 일반 고춧가루 1컵
・ 참기름 3/4컵
・ 고추장 수북히 3숟갈

*고명*
・ 콩나물 적당량 + 가는 소금 한 꼬집 + 참기름 약간
・ 청고추 취향껏
・ 홍고추 취향껏
・ 오이 취향껏

[🥩육전 재료]
・ 홍두깨살 200g
・ 다진마늘 1큰술
・ 설탕 1/2큰술
・ 씨간장 1/3큰술
・ 참기름 1/2큰술
・ 후추 2꼬집
・ 소금 2꼬집
・ 홍고추 1개
・ 청고추 1개
・ 식용유 넉넉하게
・ 부침가루(밀가루 대체 가능)
・ 계란물 (계란 1개 + 물 1큰술 섞기)


#전국집밥자랑 #비빔냉면 #육전


[🌶️타임라인]
[00:00] 하이라이트
[00:14] 할머니랑 산책
[02:07] 비빔냉면 레시피
[05:07] 고명 만들기+면 삶기
[08:06] 실습
[10:25] 육전 만들기
[12:25] 육전 시식타임
[12:46] 더마구 구독자 이벤트