낙지볶음 할 때 이것 절대 버리지 마세요!! #요리 #레시피 #집밥 #반찬 #밑반찬 #술안주 #recipe

📌낙지손질법
1. 가위로 낙지 머리 뒷부분을 세로로 잘라 내장을 제거한다.
2. 가위로 양쪽 눈을 잘라낸다
3. 입을 제거한다.
(미끄러우니 가위로 쑤셔 넣어서 자르면 쉬워요.)
4. 물에 헹궈준다.
5. 볼에 헹궈놓은 낙지와 밀가루를 넣고 벅벅 문질러 빨아준 뒤
깨끗하게 헹궈준다.

📌 낙지를 찌고 난 뒤 구멍이 없는 그릇에 낙지를 건져놓고
냄비에 있는 물은 전 부 버려준 뒤
그릇에 서 나온 물을 양념을 할 때 전부 넣어준다.

재료
낙지큰거3마리
대파1/2개, 양파1/2개, 당근7장, 청양고추2개, 홍고추1개
소주2
식용유1.5, 다지마늘1, 설탕1/2
낙지덜어놓고 나온 물전부, 고추장크게2, 고춧가루크게2
매실액2/3, 진간장2/3, 굴소스1/2
올리고당1, 들기름2/3, 후추, 통깨

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