추석명절요리모음(모듬전,갈비찜,매운갈비찜,잡채) #요리 #레시피 #집밥 #반찬 #밑반찬 #명절 #recipe

1. 햄단무지산적
대파초록부분, 게맛살, 햄, 단무지
2. 버섯산적
새송이버섯, 게맛살, 단무지, 청양고추
3. 두릅산적
두릅, 소고기, 진간장, 소주, 설탕, 다진마늘, 후추

공통재료
계란, 부침가루, 소금, 다진마늘

4. 애호박전
애호박1개, 소금밑간, 칵테일새우
계란, 소금, 다진마늘, 부침가루
5. 고추파전
쪽파한줌, 게맛살5개, 청양고추3개, 홍고추1개
밀가루3, 다진마늘1/3, 맛소금1/2티스푼, 계란1개
6. 팽이버섯맛살전
팽이버섯1개, 게맛살5개
밀가루3, 맛소금2/3티스푼, 계란1개, 다진마늘1/3

7. 잡채
당면300g
양파1개, 당근1/3개, 빨강파프리카1/2개, 노랑파프리카1/2개
표고버섯3개, 샤브샤브용소고기300g, 시금치200g

-소고기양념
진간장1, 설탕2/3티스푼, 소주1, 후추, 다진마늘1/3
-당면삶기
진간장1/2컵, 흑설탕1/3컵
-잡채양념
다진마늘1, 진간장1/2컵, 설탕1, 굴소스1/2, 들기름1.5, 통깨

8. 간장갈비찜
돼지갈비(1.5kg), 월계수잎, 소주, 후추
건고추1개

-갈아주는재료
양파1개, 사과3/4개, 생강1톨(손가락1마디정도크기)
-고명재료
고구마2개, 당근1/3개, 빨강파프리카1/2개, 노랑파프리카1/2개
대파1/2개, 청양고추2개, 표고버섯2개
-재우는양념
소주1/3컵, 진간장1/2컵 조금안되게, 돼지갈비양념2/3컵
다진마늘1, 물엿3, 후추
-물800ml
-매실액1/2, 들기름1, 통깨

9. 매운갈비찜
돼지갈비1.5kg, 월계수잎, 소주, 후추
사과1/2개, 양파1/2개, 대파1/2개, 청양고추6개
생강1톨(손가락1마디크기), 물1컵
물2컵, 콜라1.5컵, 진간장1/2컵, 설탕2, 고춧가루3
케찹2, 굴소스1.5, 소주1/3컵, 다진마늘 듬뿍 3
조청쌀엿1, 후추

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