명절밑반찬24가지모음(추석) #요리 #레시피 #집밥 #반찬 #밑반찬 #명절밑반찬 #recipe

1. 도라지초무침
깐도라지500g(천일염1, 설탕1)
오이1개(천일염1/3, 설탕1/3, 뉴슈가1/3티스푼)
양파1/2개, 대파1/4개, 고추장크게2, 고춧가루1/2, 진간장1
올리고당1.5, 다진마늘1
다진생강1/2티스푼, 설탕1/3, 뉴슈가1/4티스푼, 미원1/4티스푼
3배식초2, 소금1/3티스푼, 들기름1티스푼, 통깨
2. 도라지조림
도라지크게 2줌, 소금1/3, 물엿1.5컵, 도라지데친물 2.5컵, 소주1/4컵
진간장3, 다진마늘1/3, 매실액1/2, 참기름1/2티스푼, 통깨
3. 씻은묵은지볶음
묵은지1/4포기, 양파1/4개, 청양홍고추1/2개, 멸치육수1.5컵, 된장1/3
들깨가루2, 버섯가루1/2, 다진마늘1/2, 들기름2/3, 통깨
4. 명엽채볶음
명엽채400g, 식용유1/2, 소주4, 진간장2, 물엿3, 다진마늘1/3, 설탕1/3
(추가) 설탕1/3, 매실액2/3, 들기름1티스푼, 통깨
5. 김무침
생김10장, 진간장2, 멸치액젓1/2, 매실액1, 소주2, 다진마늘1, 올리고당1
쪽파 3~5개, 홍고추1, 참기름1, 통깨
6. 애호박버섯볶음
애호박1개, 표고버섯5개, 대파조금, 다진마늘1, 새우젓1/2
(추가) 소금1/3티스푼, 참기름1/2, 후추, 통깨
7. 단무지무침
통단무지1/2개, 다진마늘1/2, 참기름2, 통깨
8. 꽈리고추조림
꽈리고추600g, 소금1/3티스푼, 깐멸치2/3컵, 건새우1/2컵
소주1/2컵, 진간장1/2컵, 물엿1/3컵, 다진마늘1
올리고당1, 매실액1/2, 참기름1티스푼, 통깨
9. 오징어채무침
오징어채250g, 마요네즈1.5, 소주2, 고추장3, 고춧가루1.5, 다진마늘1
진간장1, 물엿4, 물1/3컵, 들기름1/2, 통깨
10. 청양고추무침
청양고추20개, 된장크게1, 고추장1/2, 고춧가루1/3, 매실액1, 들기름1
설탕1/2, 물엿2, 다진마늘1/2, 통깨
11. 깻잎조림
깻잎5봉지, 깐멸치1컵, 대파1/3개, 청양고추6개, 홍고추1개
소주1/4컵, 진간장2/3컵 조금 넘게, 설탕2/3, 물엿2
다진마늘1, 다진생강1티스푼, 멸치육수2.5컵
12. 더덕구이
더덕6개, 사과1/4개, 배1/8개
고추장2, 고춧가루2.5, 진간장2, 매실액1, 올리고당1, 조청2
다진마늘1, 들기름1, 소금1/3티스푼
식용유2, 들기름2
13. 더덕무침
더덕4개, 쪽파10개, 더덕구이양념
14. 우엉조림
우엉1대
들기름2, 물3컵, 진간장1/3컵, 물엿1/2컵, 설탕1.5, 통깨
15. 무생채
무1개, 사과1/2개, 양파1/2개, 대파1개
고춧가루2/3컵, 새우젓3, 다진마늘3,설탕1.5, 뉴슈가1/2티스푼
통깨, 천일염1/2
16. 두부조림
두부1모, 소금밑간
청양고추2개, 대파조금, 양파1/2개
고추장1/2, 고춧가루1, 설탕1/3, 진간장2, 물엿1.5
굴소스1티스푼, 다진마늘1, 후추
식용유2, 들기름2
물1.5컵, 참치1캔(작은것), 들기름2/3
17. 연근조림
자숙연근300g, 진간장1/3컵, 물엿1/2컵, 흑설탕1, 물1/3컵, 다진마늘1/2
(추가)물엿1/2컵, 매실액1티스푼, 참기름1티스푼
18. 멸치짠지
꽈리고추10개, 깐멸치2커2
기름1, 고추장2, 진간장1, 소주2, 물엿3, 다진마늘1
다진생강1/2티스푼, 들기름2, 통깨
19. 꽈리고추무침
꽈리고추1근(600g), 밀가루, 대파조금
진간장7, 국간장1, 고춧가루1, 설탕1/3, 물엿2, 다진마늘1/3
들기름1, 통깨
(추가) 소금1/4티스푼
20. 오징어오이초무침
오이1개, 오징어1마리, 무1.5cm두께4토막, 천일염1, 설탕1
고추장2, 고춧가루1, 설탕1/2, 매실액1, 진간장1, 올리고당2
3배식초2.5, 다진마늘1, 들기름1, 통깨, 후추, 미원한꼬집
소금1/4티스푼
21. 애호박버섯볶음
애호박1개, 느타리버섯2덩이, 대파조금
다진마늘1, 새우젓1/2, 소금1/3티스푼, 들기름1, 후추, 통깨
22. 오이지무침
오이지3개, 대파조금
다진마늘1/2, 고춧가루2/3, 설탕1/3, 매실액1, 들기름1, 통깨
23. 가지무침
가지3개, 대파조금
고춧가루1, 진간장4, 다진마늘1/2, 들기름1, 통깨
24. 배추겉절이
알배추1통(일반알배추보다 좀더 큰크기), 물3컵, 천일염2/3컵
사과작은거1개, 양파1개, 무1토막(3cm정도두께), 생강1톨
찬밥1, 통마늘15알, 불린건고추15개, 새우젓3
고춧가루1.5컵, 설탕1/3, 뉴슈가1/4티스푼, 미원1/4티스푼
멸치액젓3, 천일염1/4, 통깨


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