밥도둑 잡았습니다. 명란김 곱창김 This Crispy Pollock Roe Gim Mentaiko Seaweed Makes Rice Disappear

명란김 하나면 밥 한 공기 뚝딱!
생각보다 짜지 않으니까,
짭조름하게 만들고 싶으면
맛소금을 추가해 주세요~
요리 팁도 꼭 읽어 주세요!

[재료]
명란 160g
참기름 200g
곱창김 30장

[요리 순서]
명란은 껍질을 제거한 후 알만 준비해 주세요.
명란과 참기름을 섞어 주세요.
곱창김은 부드러운 면 쪽에 명란 기름장을 바르세요.
불을 약하게 해서 김을 구워 주세요.

※ 저희는 대량으로 만들어서 영상에서 참기름이 많아 보일 수 있어요.
※ 명란 덩어리지게 올려줘도 좋아요!
※ 참기름은 너무 많이 바르지 마세요. 눅눅해져요.
※ 김은 한 번에 다 굽지 마시고, 냉동실에 보관했다가 먹을 때마다 구워야 더 맛있어요!
※ 다 구운 후에는 망에 올려서 한 김 식혀야 더 바삭해요~
※ 바삭하게 드시고 싶으시면, 오븐에 170도에 4분 구워주세요.

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This seaweed with salted pollock roe will have you polishing off a bowl of rice in no time!
It’s not as salty as you might think,
so if you like it a little saltier,
add some Korean seasoned salt (matsogeum) to taste.
Don’t miss the cooking tips below!

[Ingredients]
160 g salted pollock roe (myeongran)
200 g sesame oil
30 sheets of gopchang gim (Korean dried seaweed)

[Instructions]
1. Scrape out the roe and discard the thin outer membranes.
2. Mix the roe with the sesame oil.
3. Spread the roe and sesame oil mixture onto the smoother side of each seaweed sheet.
4. Toast the seaweed over low heat.

[Cooking Tips]
※ We made a big batch, so it may look like we used a lot of sesame oil in the video.
※ You can leave little dollops of pollock roe on the seaweed, too!
※ Brush the sesame oil on lightly. Too much will make the seaweed soggy.
※ The seaweed tastes best freshly roasted. Keep the unroasted sheets in the freezer and roast just what you need each time.
※ After roasting, let the sheets cool briefly on a wire rack so they crisp up.
※ For extra crunch, bake the seaweed at 170°C (about 340°F) for 4 minutes.