아들이 만든 연어 생새우 스시 초밥 케이크 I Made a Salmon Raw Shrimp Sushi Cake

저희 부부는 기념일을 잘 안 챙기는데,
일 끝나고 집에 오니까 스시 케이크가 딱!
근데... 이거 에이든이 다 만든 거 아니야?ㅎㅎ

[재료]
밥 300g
게살 50g
*단촛물
현미식초 3큰술
설탕 1큰술
소금 1작은술

연어
생새우
노른자

[요리순서]
1. 연어에 앞뒤로 소금 뿌려서 냉장고에 15분 숙성해 주세요.
2. 물로 씻은 다음 키친타월로 물기 완벽히 제거해 주세요.
3. 단촛물 재료는 다 섞어서 전자레인지에 10초씩 끊어서 돌리면서 녹여 주세요.
4. 밥에 게살을 넣고 식은 단촛물도 넣고 섞어 주세요(단촛물은 취향에 맞춰서)
5. 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
6. 밥은 케이크 모양으로 만들어 주세요.
7. 연어랑 생새우, 노른자를 올려서 마무리해 주세요.

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We don’t usually do much for anniversaries,
but I came home from work to a sushi cake!
Wait... didn’t Aiden make the whole thing? Haha.

[Ingredients]
300 g cooked rice
50 g crab meat
*Sushi vinegar
3 tbsp brown rice vinegar
1 tbsp sugar
1 tsp salt

Salmon
Raw shrimp
Egg yolk

[Instructions]
1. Sprinkle salt on both sides of the salmon and refrigerate for 15 minutes.
2. Rinse, then pat completely dry with paper towels.
3. Mix the vinegar, sugar, and salt, then microwave in 10-second bursts until the sugar and salt dissolve.
4. Mix the crab meat into the rice, then stir in the cooled sushi vinegar (adjust the amount to taste).
5. Cut the salmon into bite-sized pieces.
6. Shape the rice into a cake.
7. Top with the salmon, raw shrimp, and egg yolk.