민물장어 구울 때 '이것'을 넣어야 실패하지 않습니다

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다.
오늘은 장어구이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[재료]
양파 1/5개 간 것, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼,
청양고추 1개, 진간장 2스푼, 미림 2스푼, 고추장 3스푼,
고춧가루 1스푼, 원당 1스푼 반, 물엿 1스푼, 후추 3꼬집

[생강 초절임]
생강 5톨, 원당 2스푼, 식초 5스푼, 소금 2꼬집

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