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야들야들 입살녹 국물소불고기.

소불고기 만들 때마다
뻣뻣하고 질겨서 사먹던 행님들

딱 이렇게만 해보세요 !
진짜 야들야들 입살녹🤤

저만의 비법인데
우리 행님들을 위해
모두 다 알려드림🫶🏻

저는 넉넉히 만들었어요 !
한끼 먹을 때는 절반으로✔️


📌 재료
등심 불고깃감 800g, 물 800ml,
참치액 1/2T, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당면

🫙 양념
설탕 4T, 간장 8T, 맛술 2T,
마늘 2T, 참기름 2T, 후추

📌 조리
1.고기 가볍게 풀어주고
핏물 제거
.
“소불고기 할 건데
한우 등심으로 얇게 썰어주세요”
라고 하면 정육점 사장님이
“오 - 요리 좀 하시는 군요!”👀
라는 눈빛으로 봐요 ㅋ

2.설탕 먼저 넣고 조물조물
.
설탕 먼저 버무리면
고기가 야들야들해져요

3.간장, 맛술, 마늘, 참기름, 후추 넣고
조물조물 한 뒤 30분 숙성.

4.중약불에서 구워주다가
갈색빛이 돌기 시작하면
물 자박하게 부어주기
.
이대로 먹어도 맛있지만
간이 부족하면 참치액 1/2~1T 추가

5.양파, 당면 넣고 끓이다가
대파, 깨 뿌리링하면
불고기 전문점 부럽지 않은
국물 소불고기 완성🤩

너무 오래 끓이지 않는 게 포인트☝🏻

부드러워서 애들도 잘 먹고
이 안좋으신 아빠도 잘 드시는
제가 애정하는 메뉴예요!

행님들, 마님들
이건 무조건 [저장] 해두시고
오늘 저녁도 맛있게 잡솨요🫶🏻


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