직원들이 밥 3공기 먹은 가을 꽃게탕 레시피! 3가지 꿀팁 기억하면 냉동꽃게로 비린내 하나 없이 깊고 진한 국물 가능!

📌 더진순 곰탕 매달 10일 오픈합니다 (2차 품절)
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[타임라인]
00:00 오프닝
00:43 꽃게 손질
03:21 육수 레시피
04:45 재료손질
06:32 꽃게탕 양념장
12:20 꽃게탕 필살기

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🟥 꽃게탕 / 영상속 레시피
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[재료]
- 냉동꽃게 1.4키로
- 대파 2대
- 양파 1/2개
- 무 1토막 (400그람)
- 알배추 10장
- 쑥갓 한줌 (120그람)
- 청양고추 3개
- 홍고추 2개

[소스]
- 된장 2숟갈
- 고추장 1숟갈
- 다진마늘 2숟갈
- 생강 1/2숟갈
- 고추가루 3숟갈(듬뿍)
- 국간장 2숟갈
- 맛술 3숟갈
- 참치액 2숟갈
- 꽃소금 1/2숟갈

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[레시피]
1. 꽃게를 깨끗하게 손질해주세요
2. 냄비에 물 2리터 부어주고
3. 0.7센치 두께로썬 무 넣고
4. 다시마 10그람 넣고 10분 끓여줍니다
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5. 10분 끓인 다시마는 건져주고
6. 여기에 게딱지만 먼저 넣고 5분 끓여줍니다
7. 된장, 고추장 풀어주고
8. 꽃게 몸통 모두 넣고
9. 다진마늘, 생강 넣고
10. 양파, 대파, 고추 넣어주세요
11. 여기에 고추가루 뿌려주고 물 400미리 추가
12. 국간장, 맛술, 참치액 넣고 간 맞춰줍니다
13. 팔팔 끓기 시작하면 강중불로 낮춰서
14. 10분 끓여줍니다
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15. 마지막으로 꽃소금으로 간 맞추고
16. 쑥갓 올려주면 완성!

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🟨 꽃게탕 / 2인분 레시피
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[재료]
- 냉동꽃게 700그람
- 대파 1대
- 양파 1/4개
- 무 1/2토막 (200그람)
- 알배추 5장
- 쑥갓 반줌 (60그람)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개

[소스]
- 된장 1숟갈
- 고추장 1/2숟갈
- 다진마늘 1숟갈
- 생강 1/4숟갈
- 고추가루 1.5숟갈(듬뿍)
- 국간장 1숟갈
- 맛술 1.5숟갈
- 참치액 1숟갈
- 꽃소금 1/4숟갈

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[레시피]
1. 꽃게를 깨끗하게 손질해주세요
2. 냄비에 물 1.2리터 부어주고
3. 0.7센치 두께로썬 무 넣고
4. 다시마 5그람 넣고 10분 끓여줍니다
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5. 10분 끓인 다시마는 건져주고
6. 여기에 게딱지만 먼저 넣고 5분 끓여줍니다
7. 된장, 고추장 풀어주고
8. 꽃게 몸통 모두 넣고
9. 다진마늘, 생강 넣고
10. 양파, 대파, 고추 넣어주세요
11. 여기에 고추가루 뿌려주고 물 200미리 추가
12. 국간장, 맛술, 참치액 넣고 간 맞춰줍니다
13. 팔팔 끓기 시작하면 강중불로 낮춰서
14. 10분 끓여줍니다
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15. 마지막으로 꽃소금으로 간 맞추고
16. 쑥갓 올려주면 완성