닭 한마리 뽕 뽑는 두끼 만들어 먹기[진한 닭개장]

이전 영상에서 콘치즈 누룽지통닭을 해 먹고 남은 닭 척추 뼈, 절대 버리지 마세요! 알뜰 주부 근성을 살려 푹 우려낸 칼칼하고 진한 얼큰 닭개장입니다.칼칼하고 진한 국물에 없던 입맛까지 찾아줍니다.

(재료)
닭 척추 뼈(누룽지통닭 손질 후 남은 뼈), 닭가슴살 1덩이, 통마늘 한 줌,대파 한 줌, 닭 코인 육수 2개, 물 1.5리터
숙주 300g, 대파 2뿌리, 오일 2바퀴, 국간장 2스푼, 액젓2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 약간

(만드는 법)
1. 냄비에 남은 닭 척추 뼈, 닭가슴살, 통마늘, 대파, 닭 코인 육수, 물 1리터를 넣고 20분 끓이기
2. 대파, 마늘, 불순물을 건져낸 뒤 물 500ml추가로 부어 한 번 더 푹 끓여 뽀얀 육수 만들기
3. 닭가슴살, 닭뼈를 건져내어 결대로 잘게 찢어주기
4. 팬에 오일을 두르고 길게 썬 대파를 넣고 볶아 파기름 내기
5. 찢어둔 닭가슴살을 넣고, 국간장, 액젓 넣어 간이 배도록 볶은 뒤 고춧가루 넣고 고추기름 내어주기
6. 볶은 재료 위에 우려둔 뽀얀 닭 육수를 부어 끓어오르면숙주 넣고 다진마늘,후추 뿌려 뭉근하게 끓여 완성하기

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