냉장고에서 금방 무르는 부추 오래 먹는 법

부추 한 단 사서 조금 쓰고
남은 건 냉장고에 넣어뒀다가
시커멓게 물러 버리신 적 있으시죠?
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부추는 한 단을 사면 조금만 쓰고 남기는 경우가 많죠.
다음에 먹으려고 냉장고에 넣어두지만 어느새 잎이 무르고 냄새까지 나 버리게 됩니다.

그렇다고 한꺼번에 봉지에 넣어 얼리면 서로 달라붙어 필요한 만큼 꺼내 쓰기 불편합니다.
오래 보관하면서도 조금씩 편하게 쓰려면 얼리는 순서를 바꿔야 합니다.

방법은 쟁반에 먼저 펼쳐 얼린 뒤 지퍼백에 옮겨 담는 것입니다.
부추를 깨끗이 씻고 키친타월로 남은 물기까지 가볍게 눌러 닦아주세요.
요리에 쓰기 좋은 길이로 썰어 쟁반에 겹치지 않게 얇게 펼쳐줍니다.
냉동실에서 단단하게 얼린 뒤 냉동용 지퍼백에 옮겨 담고 공기를 빼서 밀봉하세요.

이렇게 따로 얼리면 한 덩어리로 엉겨 붙지 않아 필요한 만큼 덜어 쓰기 편합니다.
미리 해동하지 않고 계란말이와 부추전 또는 찌개에 바로 넣어주세요.
매번 씻고 써는 수고 없이 남은 부추를 알뜰하게 활용할 수 있습니다.

냉동 부추는 생무침보다 익혀 먹는 요리에 잘 맞습니다.
보관 날짜를 적어 먼저 얼린 것부터 꺼내 쓰고 공기와 온도 변화에 오래 노출되지 않도록 밀봉해 주세요.

끝까지 봐주셔서 감사합니다❤️
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여러분은 남은 부추를 어떻게 보관하고 계신가요?

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