산더미 감자탕 #어남선생 #편스토랑 #레시피

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편스토랑에 나온 어남선생의 감자탕 레시피를 따라 만들어봤습니다😄
얼갈이를 데쳐서 콩나물까지 넣으니 넘 시원하고 뼈추가도 맘껏 먹을 수 있느니 꼭 한번 만들어서 드셔보세요🥰

🥑재료🥑
얼갈이 1단, 돼지등뼈 2kg, 고추장 2T, 된장 6T, 다진마늘 3T, 다진 생강 1T, 고춧가루 4T, 들기름 90ml(들깨가루 대체 가능), 대파 1단, 감자 5-6개, 콩나물 1봉, 깻잎, 물 7L

🥘만드는 방법🥘
1. 얼갈이를 끓는 물에 소금 3T를 넣고 데쳐서 찬물에 헹궈 짜기 → 그 물에 돼지등뼈를 데치고 찬물로 씻기
2. 물 6L에 돼지등뼈를 넣고 끓기시작할때부터 1시간 반 끓이기 → 돼지등뼈 건져내고 어슷썬 대파, 얼갈이 넣고 양념장(고추장 2T, 된장 6T, 다진마늘 3T, 다진 생강 1T, 고춧가루 4T, 육수 1국자)넣어 풀어준 후 감자와 콩나물 넣고 함께 끓이기
3. 작은 냄비나 뚝배기에 담아서 한번 더 끓이이고 깻잎 올려주면 완성

👍대용량이지만 조리법이 간단하고 양은 많아서 양껏 먹을 수 있으니 너무 좋았어요:)

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❣다음에도 스타들의 레시피 따라한 요리 영상으로 인사드리겠습니다❣

감사합니다🙏

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