한식 고수들이 몰래 쓰는 닭곰탕 비밀재료 알려드립니다

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다.
오늘은 닭곰탕 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 닭다리 5개(1kg)
2. 물 1.7L
- 황태채 30g, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 8알, 미림 2바퀴, 천일염 1/2스푼
3. 닭다리 밑간하기
- 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 3꼬집, 참기름 1스푼
4. 천일염 1/2스푼으로 최종간 조절
5. 밥 3공기
6. 대파 20cm

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