과자에 가느다란 선을 두르는 이유, 가나자와 겨울을 담은 고모카부리
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과자에 가느다란 선을 두르는 이유, 가나자와 겨울을 담은 고모카부리
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일본 가나자와의 고모카부리입니다. 철판에 얇은 피와 가느다란 선을 굽고, 밤과 팥소를 감싼 뒤 선을 둘러 모양을 완성합니다. 가나자와의 겨울 흙담을 눈에서 지키는 고모가케를 표현한 과자로, 가게는 통밤과 홋카이도산 팥을 사용한다고 소개합니다.
- 가게: 이타야 본점(板屋本店)
- 국가: 일본
- 위치: 이시카와현 가나자와시 오야마마치10-18
- 영업시간: 09:00–17:00
- 휴무: 수요일·일요일
- 메뉴/가격: 고모카부리378엔/개
Komokaburi from Kanazawa, Japan. A thin pastry base and narrow strips are cooked on a griddle, then wrapped around chestnut and azuki filling. Its shape represents komogake, the winter coverings protecting earthen walls from snow. The maker specifies a whole chestnut and Hokkaido azuki beans.
- Shop: Itaya Main Store
- Country: Japan
- Location: 10-18 Oyamamachi, Kanazawa, Ishikawa
- Hours: 09:00–17:00
- Closed: Wednesdays and Sundays
- Menu / price: Komokaburi, JPY378 each
- 가게: 이타야 본점(板屋本店)
- 국가: 일본
- 위치: 이시카와현 가나자와시 오야마마치10-18
- 영업시간: 09:00–17:00
- 휴무: 수요일·일요일
- 메뉴/가격: 고모카부리378엔/개
Komokaburi from Kanazawa, Japan. A thin pastry base and narrow strips are cooked on a griddle, then wrapped around chestnut and azuki filling. Its shape represents komogake, the winter coverings protecting earthen walls from snow. The maker specifies a whole chestnut and Hokkaido azuki beans.
- Shop: Itaya Main Store
- Country: Japan
- Location: 10-18 Oyamamachi, Kanazawa, Ishikawa
- Hours: 09:00–17:00
- Closed: Wednesdays and Sundays
- Menu / price: Komokaburi, JPY378 each
