셰프가 알려주는 겉바속촉 요리 꿀팁

셰프가 알려주는 겉바속촉 생선 요리의 핵심은 빵가루를 전체가 아닌 한쪽 면에만 입히는 것입니다.

생선의 수분을 닦아낸 뒤 밀가루와 달걀흰자, 굵은 빵가루를 한쪽에만 묻혀 바삭하게 굽고,
반대쪽은 버터를 끼얹어 촉촉하게 익히는데요.

한쪽은 튀김처럼 바삭하고 속살은 촉촉하게 살리는
셰프의 조리 기술입니다.

※ 본 영상은 더 맛있게 요리를 즐길 수 있는 조리법을 소개하는 노하우 공유 콘텐츠입니다.
생선은 중심부까지 충분히 익혀 섭취하고, 뜨거운 기름과 팬 사용에 주의하세요.

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souce: fallowchefs