복주머니 치즈로 초간단 토마토 콩피 샌드위치🍅🧀

오늘의 치즈피디아,
두 번째 치즈는
지오이엘라 부라타입니다! 🧀

레스토랑에서
복주머니처럼 생긴 치즈를 보고
대체 정체가 뭘까 궁금했는데,
바로 이 부라타였습니다.

쫄깃한 모짜렐라 치즈로 만든
복주머니를 조심스럽게 터뜨리면,
안에서 잘게 찢은 모짜렐라와
부드러운 크림이
사르르 흘러나옵니다.

겉은 탱글하고 쫄깃한데
속은 우유처럼 고소하고 크리미해서
한 번에 두 가지 식감을
즐길 수 있는 치즈입니다.

여기에 올리브오일로 천천히 익힌
토마토 콩피를 올려봤는데요.

토마토를 올리브오일과 함께 익히면
지용성 성분인 라이코펜의
체내 흡수에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

달콤하고 진해진 토마토와
담백하고 부드러운 부라타가 만나니까
맛도 챙기고 영양도 챙긴
완벽한 조합입니다.

간단한 아침으로 만들었는데
비주얼은 어쩐지
레스토랑 브런치가 되었습니다. ✨

요리는 간단하게 하고 싶지만
대충 먹은 것처럼 보이기는 싫은 날,
추천드립니다. 🫡

토마토 콩피는
방울토마토 두줌에
마늘 1스푼, 올리브유 2스푼, 알룰로스 0.5스푼,
소금, 후추 약간씩만 뿌려서
180도 오븐에 20분 구워줬습니다.
마늘이 꼭 들어가야 감칠맛이 3배가 되더라구요!

그럼 다들 행복한 샌드위치 시간 되세요 🩷✨


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