밥 반, 고기 반🤎

밥 반, 고기 반!

[107주차] #목살된장솥밥 #목살미나리솥밥

된장찌개, 된장국, 된장으로 무친 나물
다 좋아해서 만들어 본 된장솥밥이에요🤎

이제 미나리도 제철이라 한가득 넣었더니
연하고 향긋향긋🌿
(부추/쪽파로 대체해도 좋아요)

돼지고기와 된장 조합은 익숙해서
누구나 좋아할 맛이에요
가족, 친구들과 맛있게 드세요🫶🏻




✅재료(2인분)
돼지목살 300g, 미나리 100g(부추 대체 가능!), 쌀 1.5컵
*1컵=180ml 기준

✅ 순서(밥숟가락 기준)
1. 쌀은 씻어서 30분간 불린다.
2. 미나리는 1~2cm 길이로 쫑쫑 썬다.
3. 목살도 먹기 좋은 크기로 써는데 작게 써는게 밥과 섞어 먹기 좋다.
4. 솥에 식용유 2스푼을 넣고 조금 예열한 뒤 자른 목살과 설탕 1/2스푼을 넣어 중불로 볶는다.
5. 목살 겉부분이 살짝 노릇하게 익고 기름이 나오면 약불로 줄이고 된장 1스푼을 넣어 볶는다.
6. 목살이 된장양념에 윤기나게 입혀지면 목살은 덜어낸다.
7. 불린 쌀과 물 1.5컵을 넣어 젓고 중불로 약 4~5분간 끓인다.
8. 쌀이 물을 머금고 졸아들면 뚜껑을 닫고 약불로 10분간 밥을 짓는다.
9. 밥이 지어지면 불을 끄고 자른 미나리 듬뿍 펼쳐 넣고, 볶은 목살을 가운데에 쌓아올린다.
10. 뚜껑을 닫아 5분간 뜸들여 완성!
11. 버터, 참기름, 계란 노른자 등 취향에 따라 추가해도 좋아요🤎