EP.620-토란밤타락죽) 지금 아니면 못 먹어요. 제철 토란과 밤으로 만드는 궁중 보양식!

#토란밤타락죽 #제철보양식 #이종임스타일

🍂 가을이 가기 전에 꼭 드셔야 할 특별한 한 그릇! 🍂
👑 조선시대 임금님도 즐겨 먹었던 귀한 음식, 타락죽을 아시나요?
🥛 우유가 귀했던 시절, 궁중에서 즐기던 특별한 음식으로
영조 임금과 관련된 흥미로운 이야기도 전해지고 있는데요 📜✨
🤔 영조 임금은 왜 귀하게 즐기던 타락죽을
궁중에 올리지 못하게 했을까요?
📜 그 속에 담긴 뜻깊은 이야기와 함께,
가을의 맛을 오롯이 담은 전통 음식의 매력을 영상에서 만나보세요! 😊

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👩‍🍳 재료 및 분량
토란 120g(7개), 밤 120g(7개),
쌀 ½컵(170g), 물 1.4L(7컵),
소금 1작은술, 우유 1컵,
들기름 약간, 잣가루, 대추꽃


👩‍🍳 만드는 방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린다
2. 토란과 밤은 껍질을 벗겨 얇게 편 썬다
3. 토란과 밤, 불린 쌀에 물을 넣고 15분간 끓인다
4. 한 김 식힌 후 믹서에 넣어 1분간 곱게 갈고 체에 거른다
5. 곱게 간 재료에 우유를 넣고 중불에서 저어가며 끓인다
6. 소금으로 간을 맞추고 기호에 따라 고명을 올려 완성한다