쌀쌀한 날에 먹는 따뜻한 단호박 크림 수프

갑자기 쌀쌀해진 요즘.. 먼작귀 (치이카와)에 빠져버린 청년밥입니다.. 오늘은 따뜻하고 녹진한 단호박 수우프를 준비했다우.. 다들 감기 조심하시고 이럴때일수록 따뜻한 밥! 꼭 챙겨드시길 바랍니다

따뜻한 단호박 수프 레시피

재료
단호박 1통
양파 1개
생크림 300ml
우유 300ml
버터 30g
슬라이스 치즈 2장
소금
후추

만드는 법

양파는 가늘게 채 썰어 준비합니다.
단호박은 전자레인지에 7~10분간 돌려 익힌 뒤, 윗부분을 잘라 씨를 긁어내고 속살을 파냅니다.
달군 냄비에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어 투명한 황금빛이 돌 때까지 볶아줍니다.
파낸 단호박 속살과 생크림을 넣고 주걱으로 으깨가며 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 7~8분간 끓입니다.
우유를 부어 원하는 수프 농도를 맞추고 슬라이스 치즈 2장, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.
끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 더 끓여줍니다.
불을 끄고 차가운 버터 한 조각을 넣어 잔열로 녹여 섞어준 뒤 단호박 그릇에 담아 완성합니다.

0:00 쌀쌀해진 요즘
1:11 단호박 수프 만들기
5:02 단호박 수프 먹기