밀푀유 나베가 되고 싶었던 버섯 전골 같은 인생

뜨거운 여름밤은 가고.. 밀푀유 나베를 만들고 싶었지만 버섯 전골이 되어버렸습니다. 원래 하려던 요리가 아니게 되었지만 어찌저찌 비슷하고 맛있게 만들었는데 어쩐지 인생 같다는 생각이 들더군요.. 파티원 여러분은 소고기를 조금 더 얇게 펼치시고 밀푀유 쌈을 두개로 나눠 만들어 작은 냄비에 해서 드시면 아주 예쁘게 만드실 수 있을 것 같아요! 오늘도 고생 많으셨습니다 맛있게 드세요!

밀푀유 나베 (버섯 전골) 레시피

재료
불고기용 소고기 300g
알배추 1통
깻잎 1봉
버섯 취향껏 (표고, 느타리 등)
후추 취향껏
우동 사리 (선택)

육수 재료
물 800ml
쯔유 80ml
진간장 1큰술
미원 1작은술

소스 재료 (선택)
진간장 2큰술
쯔유 1큰술
식초 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1큰술
청양고추 1개

만드는 법
소스 재료를 한데 섞고 잘게 썬 청양고추를 넣어 찍어 먹을 소스를 만듭니다.
알배추 잎 위에 깻잎 두 장, 소고기를 겹겹이 차곡차곡 쌓은 뒤 냄비 깊이에 맞춰 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
냄비 바닥에 남은 배추를 깔고 썰어둔 배추·고기 쌈과 손질한 버섯을 냄비에 빽빽하게 채워 넣습니다.
물 800ml에 쯔유 80ml, 진간장 1큰술, 미원 1작은술을 섞어 육수를 만듭니다.
전골 재료 위에 후추를 듬뿍 뿌린 뒤 준비한 육수를 부어줍니다.
뚜껑을 덮고 중약불에서 10분간 푹 끓여 완성합니다. (남은 국물에 우동 사리를 넣어 즐겨도 좋습니다.)

0:00 여름의 끝
0:55 밀푀유 나베 (버섯 전골) 만들기
3:32 밀푀유 나베 (버섯 전골) 먹기