추석특집🎁선물베이킹｜노오븐｜🍂가을가을한🍁양갱만들기

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추석맞이 선물로 노오븐베이킹 양갱을 만들어보았어요
은행잎 요게 요게 뽀오인트!!!

💖'비대면추석'이라 몸은 멀리 떨어져 있어도 마음만은 가까운 넉넉한 명절되세요💖

✅ 양갱 2ea (19.5cmx5cmx4cm)

[ 광택 양갱 ]
한천가루 5g
설탕200g
물250g
물엿 20g

[ 은행잎모양 양갱 ]
한천가루 2g
물 65g
설탕 56g
백앙금 110g

[ 팥 양갱 ]
적앙금 250g
물 150g
한천 5g
설탕 40g
물엿 10g

[ 은행잎 양갱 ]
1. 한천가루를 물에 풀어 10분 정도 불려주세요
2. 불린 한천을 중불에서 한천가루가 완전히 녹아
투명해질 때까지 3분 정도 끓여주세요
3. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주면서 끓여주세요
4. 불을 약하게 줄이고 백앙금을 넣고 잘 저어가며 풀어주세요
5. 색색의 은행잎을 만들기 위해 3분할로 나눠주고
색소를 넣어 원하시는 색을 입혀주세요
(색소 대신으로 딸기가루, 자색고구마 가루,
녹차가루로 색을 입히셔도 좋아요)
6. 평편한 틀에 얇게 편 후 굳혀주세요
7. 굳힌 색 양갱을 단풍잎 커터로 찍어주세요

[ 광택 양갱 ]
1. 한천가루를 물에 풀어 10분 정도 불려주세요
2. 불린 한천을 중불에서 한천가루가 완전히 녹아
투명해질 때까지 3분 정도 끓여주세요
3. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주면서 끓여주세요
4. 불을 약하게 줄이고 물엿을 넣고 잘 저어주세요
5. 살살 저어주면서 기포를 정리해 주세요
6. 우선 양갱틀에 3mm 정도 부어주세요
그 위에 은행잎 양갱을 올려주시고 다시 광택 양갱으로 덮어주세요

[ 팥 양갱 ]
1. 한천가루를 물에 풀어 10분 정도 불려주세요
2. 불린 한천을 중불에서 한천가루가 완전히 녹아
투명해질 때까지 3분 정도 끓여주세요
3. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주면서 끓여주세요
4. 불을 약하게 줄이고 적앙금과 물엿을 넣고 잘 저어가며 풀어주세요
5. 적당히 식은 팥 양갱을 굳힌 광택 양갱 위에 부어주세요
6. 실온에서 2~3시간 굳힌 후 냉장보관하면서 맛있게 드세요

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