오이 쌀 때 제발 냉동보관 하세요

오이가 저렴할 때 잔뜩 사놓고 다 먹지 못해 물러져서 버린 적 있으시죠?

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한꺼번에 먹기 어렵다면 손질해서 냉동 보관하는 방법도 활용해 보세요. 오이를 얇게 썰어 소금을 살짝 뿌려두었다가 나온 물기를 제거하고, 한 번 먹을 만큼씩 소분해 냉동하면 필요할 때 꺼내 사용하기 편리합니다.

단, 오이는 수분이 많아 얼렸다 녹이면 생오이처럼 아삭한 식감은 떨어집니다. 해동 후 물기를 꼭 짜서 오이냉국이나 무침, 볶음처럼 식감 변화가 크게 거슬리지 않는 요리에 활용해 보세요.

제철 식재료 알뜰하게 보관하는 방법, 저장해 두셨다가 활용해 보세요!

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