맛만 좋다. 신선한 제철 못난이 농산물의 진가를 아는 산골 형제의 가성비 갑 6천원 한식 뷔페｜한국기행｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2023년 8월 31일에 방송된 ＜한국기행 - 우리 지금 '맛'나 - 4부 우당탕탕 형제의 밥상＞의 일부입니다.

편백이 빽빽하게 우거진 전라남도 장성의 축령산 자락.
이른 아침, 숲에 냄비를 들고 나타난 김진환 씨와 김주엽 씨의 뒤를 따라간다.
땅속에 묻어둔 보물을 꺼내러 왔다는 형제.
그 정체는 바로 3년 묵은 김치다.
매년, 많게는 7천 포기의 김장을 한다는 형제는 할머니와 어머니에 이어 3대째 식당을 운영 중이다.


1만 2천 평의 편백 숲 한가운데 자리한 밥집. 조리학과를 나온 동생 주엽 씨는 요리 담당,
정치외교학을 전공해 경영을 담당하는 형과 의기투합해 현지 농산물로만 맛을 낸다.
보기엔 못생겨도 약을 안 쳐 건강한 일명 ‘못난이 농작물’을 이웃 농가에서 가져다 요리를 한다.
동네 어르신들에게 배운 시골 음식, 12가지 메뉴를 단돈 6천 원에 선보인다

농사도, 요리도 아직 갈 길이 멀고 여전히 우당탕탕, 형제의 시련은 계속되지만 동네 어르신들은 일손도 보태주고 농작물도 사주는 청년들이 그리 대견할 수가 없단다.
어르신들은 틈날 때마다 구수한 시래기 조림과 노각볶음 같은 시골 손맛도 아낌없이 전수하고 형제와도 한 식구처럼 지낸단다.

덕분에 형제들도 더 많은 사람에게 푸짐하고 신선한 맛을 선보이고 있다는데.
이웃들과 함께 잘 살아가고 싶어 힘든 길을 꿋꿋이 걸어가는 용감한 형제의 시골 맛 정복기를 함께 한다.

✔ 프로그램명 : 한국기행 - 우리 지금 '맛'나 - 4부 우당탕탕 형제의 밥상
✔ 방송 일자 : 2023.08.31

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