속이 뻥~개운한 물김치 #물김치 #koreanfood #명절준비 #레시피

명절 전에 미리 담가두는 우리집 필수 물김치

전,갈비,떡까지 명절음식 실컷 먹고 시원한 물김치 한 사발이면
얼마나 개운한지 몰라요😊

20년차 주부가 매년 명절 전에 꼭 담그는 레시피예요


🥬물김치 레시피

알배추 2개를 길게 잘라
굵은소금 1컵을 골고루 뿌리고 물 2컵 정도
뿌려 1시간정도 절여주세요

물400ml에 찹쌀가루 2스푼넣고
찹쌀풀을 만들어 식혀주세요

사과 1개,양파 1개,생강즙 1스푼, 물 조금 넣고 갈아주세요

작은무 하나는 나박썰기하고 쪽파 한줌과 홍고추 3개도 썰어서 준비해주세요

절여진 배추는 두번정도 헹군 뒤 김치통에 담아주세요
나박 썬 무와 섞어주세요

물 2.5L 넣어주고 사과,양파를 간 걸 즙만 걸러주세요
식힌 찹쌉풀도 넣고 매실청 4스푼,멸치액젓 2스푼,소금 2스푼 넣어주세요
다진마늘도 듬뿍 1스푼 즙만 쏙 짜서 넣어주세요

쪽파,홍고추를 넣고 섞어주세요

실온에 이틀정도 두었다가
냉장보관하면 시원하고 개운한 물김치 완성입니다

명절음식 많이 먹는 날,
시원한 물김치 곁들여 드셔보세요
천연소화제가 따로 없습니다😁

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