시래기국 이렇게 끓이면 밍밍합니다!
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시래기국 이렇게 끓이면 밍밍합니다!
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시래기국을 끓일 때 시래기를 바로 국에 넣으면 맛이 국물에 흩어져 싱거워집니다. 하지만 시래기를 먼저 된장, 마늘, 고춧가루로 밑간해두고 15분간 양념을 배우게 하면, 간이 시래기 속 깊이 배어들어 국 전체가 구수하고 깊은 맛으로 변신합니다. 이 한 가지 손질 차이가 밋밋한 국을 별미로 만드는 비결입니다.
시래기국을 끓일 때 시래기를 바로 국에 넣으면 맛이 국물에 흩어져 싱거워집니다. 하지만 시래기를 먼저 된장, 마늘, 고춧가루로 밑간해두고 15분간 양념을 배우게 하면, 간이 시래기 속 깊이 배어들어 국 전체가 구수하고 깊은 맛으로 변신합니다. 이 한 가지 손질 차이가 밋밋한 국을 별미로 만드는 비결입니다.
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