배추김치 하기전에 꼭 보세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다

배추김치 담는법 / 배추김치 황금레시피 / 추석김치 만들기 / 명절김치 레시피

| 재료 | 배추 1포기 (1.7kg, 여름배추, 손질 후), 무 약간 (160g), 쪽파 반줌 (75g)
- 절이기 (2시간) : 천일염 1컵 (130g)
- 김치양념 : 고춧가루 10스푼 (70g, 종이컵 80%), 매실청 2스푼 (20g), 멸치액젓 2스푼 (20g), 굵은소금 1/3스푼 (5g), 믹서기에 간 것
* 믹서기에 간 것 : 홍고추 4개 (78g, 2개는 청양홍고추), 마늘 12개 (80g), 생강 한쪽 (14g), 풀국
* 풀국 : 밀가루 1스푼 (14g), 물 250ml
* 배추는 크지않은 여름배추에요. 속이 꽉 찬 배추가 아니에요.
* 배추 크기와 상태에 따라 절이는 시간은 다를수있어요. (1시간 40분 ~ 2시간)
* 계량저울을 사용하는걸 추천드려요.

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