요오드 걱정 끝! 고기 없이도 진국인 '표고 들깨 미역국' 끓이는 법

지난번 미역국 레시피에 보내주신 엄청난 성원 정말 감사합니다! ❤️
댓글을 보다 보니 미역의 '요오드' 섭취를 걱정하시는 분들이 꽤 많으시더라고요. 그래서 준비했습니다!

미역 양은 반으로 싹 줄여 부담을 낮추고, 빈자리는 쫄깃한 표고버섯의 감칠맛으로 꽉 채웠습니다. 여기에 쌀뜨물과 들깨가루를 듬뿍 넣어 오메가3까지 챙긴 완벽한 영양 만점 미역국이에요. 고기가 안 들어갔는데도 국물이 정말 뽀얗고 진해서 깜짝 놀라실 겁니다! 오늘 저녁 당장 끓여보세요 👍

🛒 [재료]
• 불린 미역 (평소 사용하시는 양의 절반)
• 표고버섯 2~3개
• 쌀뜨물 (없으면 맹물도 가능하지만 쌀뜨물 강추!)
• 코인육수 1개
• 들깨가루 듬뿍 (취향껏 2~3스푼)

🧂 [양념 및 간]
• 참기름 1~2스푼
• 국간장 1스푼 (밑간용)
• 다진 마늘 1스푼
• 참치액 1~2스푼 (입맛에 맞게 조절)

🍳 [만드는 법]

미역은 물에 불려 먹기 좋게 자르고, 표고버섯도 슬라이스해서 준비해 주세요.

냄비에 참기름을 두르고 미역과 표고버섯을 넣은 뒤, 국간장 1스푼을 먼저 넣어 달달 볶아줍니다. (✨핵심 팁: 건더기에 먼저 밑간을 해야 나중에 씹을 때 훨씬 맛있어요!)

재료가 어느 정도 볶아지면 맹물 대신 쌀뜨물을 넉넉히 부어줍니다.

코인육수 1개, 다진 마늘, 참치액을 넣고 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 푹 끓여주세요.

불을 끄기 직전, 들깨가루를 듬뿍 넣고 가볍게 섞어주면 완성!