고구마줄기 김치가 이렇게 맛있다니 놀랍습니다

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고구마줄기김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[재료]
고구마줄기 700g, 양파 1/2개, 쪽파 한줌, 밀가루 1스푼 + 물 7부(140mL)

[믹서기에 갈 재료]
양파 1/2개, 갈아만든배 150mL, 건고추 10개, 마늘 반줌, 생강 1톨,
고춧가루 4스푼, 매실청 2스푼, 새우젓 1스푼, 멸치액젓 3스푼,
천일염 1스푼, 멸치진젓 3스푼

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