초간단 인절미 만들기!!

[인절미 만들기]
가루 혼합 & 2단계 물 반죽: 볼에 건식 찹쌀가루 200g, 설탕 3T, 소금 1/2t를 넣고 섞은 뒤, 물 180g을 넣고 치대다가 물 75g을 추가로 넣어 곱게 반죽 농도를 맞춥니다.
밥솥 세팅: 내솥 안쪽에 식용유를 살짝 골고루 펴 바르고, 반죽을 부어 윗면을 평평하게 다듬어줍니다.
만능찜 조리: 내솥을 밥솥에 넣고 '만능찜' 모드로 25분간 익혀줍니다.
치대기 & 콩가루 옷 입히기: 익은 떡을 주걱이나 실리콘 주걱으로 여러 번 힘있게 치대어 찰기를 살립니다. 바닥에 콩가루를 넉넉히 깔고 떡을 펴 올린 뒤 윗면에도 콩가루를 뿌려줍니다.
썰기 & 완성: 떡을 적당한 크기로 썰어가며 단면에 콩가루를 골고루 묻혀 달라붙지 않게 완성합니다.
팁: 밥솥에서 꺼내자마자 뜨거울 때 여러 번 힘차게 치대어주어야 떡메로 친 것처럼 쫀득쫀득한 식감이 살아납니다.

[재료]
건식 찹쌀가루: 200g
설탕: 3T
소금: 1/2t
물: 255g (1차 180g + 2차 75g)
볶은 콩가루: 적당량
식용유: 약간(내솥 코팅용)

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