뚝딱 10분만에 만드는 호로록 잡채 너무 쉬워요!

웍 하나에 다 넣고 졸이면 끝나요.
당면 500g 대용량인데 채소도 하나하나 따로 볶지 않아요.
설거지는 팬 하나, 대신 간은 면 속까지 쏙 배어든 명절 잡채예요.

📌 재료 (당면 500g 기준)
자른 당면 500g (찬물에 1시간 불리기)
잡채용 돼지고기 400g
시금치 300g
양파 3개
당근 120g

[고기 밑간]
진간장 1스푼 반, 미림 2스푼, 후추 반 스푼

[시금치 양념]
소금 3꼬집, 참기름 1스푼 반

[잡채 양념물]
물 750ml, 진간장 160ml, 설탕 10스푼, 식용유 7스푼

[마무리]
참기름 6스푼, 통깨 약간

📌 만드는 순서
1. 자른 당면은 찬물에 1시간 불려 체에 받쳐둡니다.
2. 시금치는 끓는 물에 30초 데쳐 찬물에 헹군 뒤, 물기를 꽉 짜고 소금과 참기름에 무쳐둡니다.
3. 돼지고기는 진간장, 미림, 후추로 밑간합니다.
4. 웍에 식용유를 두르고 밑간한 고기를 볶습니다.
5. 물, 진간장, 흑설탕, 식용유를 붓고 끓어오르면 불린 당면을 넣습니다.
6. 강불에서 양념물이 반으로 줄 때까지 저으며 졸입니다.
7. 양파와 당근을 넣고 국물이 한두 스푼 남을 때까지 빠르게 볶습니다.
8. 불을 끄고 무쳐둔 시금치와 참기름, 통깨를 넣어 잔열로 버무리면 완성입니다.

📌 계량 기준

🥄 숟가락 = 집에서 쓰는 일반 쇠 밥숟가락
레시피의 '1스푼'은 전부 깎아서 뜬 기준입니다

🥤 컵 = 200mL
→ 종이컵 가득 채운 1컵과 동일합니다

#잡채 #잡채레시피 #명절음식