이 방법을 응용하면 어떤 재료로도 코사지🌺 케이크를 쉽게 만들 수 있죠.

버터향 쇼트 크러스트 안에 촘촘하게 레이어드 한 맛의 결정체!
이 정도 양파라면 섬유질 만점이지 뭐예요 😍
#식사대용 #파이레시피 #홈베이킹

#재료

쇼트 크러스트 페이스트리
- 부드러운 버터 250 g
- 밀가루 400 g (박력분)
- 소금 20 g
- 달걀 1개
- 베이킹 틀 직경 25 cm

크림치즈 크림
- 크림치즈 600 g
- 전분 60 g
- 소금 10 g

기타
- 베이컨 40줄
- 체다 치즈 200 g
- 적양파 6개 (슬라이스로 얇게 썰어서 사용)
- 감자 12개 (슬라이스로 얇게 썰어서 사용)
- 타임(백리향) 가지 8줄기
- 꿀 100 ml

#레시피

1. 버터, 밀가루, 소금, 달걀을 반죽하여 쇼트 크러스트 페이스트리를 만듭니다. 랩으로 감싸서 냉장고에 30분간 휴지하세요. 그리고 종이 포일을 깐 파이 틀에 얹어줍니다.
팁: 반죽은 미리 구워두면 좋습니다. 상하 180도의 열에 20분간 구운 후 식히세요.

2. 크림치즈에 소금, 전분을 넣고 부드러워질 때까지 섞어서 크림치즈 크림을 만드세요.

3. 베이컨 조각을 긴 방향으로 서로 이어 붙인 다음 그 위에 감자 슬라이스, 양파 슬라이스, 체다 치즈를 차례로 얹어줍니다. 그리고 체다 위에 한 차례 더 베이컨 층을 깔아주세요. 이렇게 준비한 긴 띠를 꽃송이처럼 둥글게 말아줍니다. 가운데부터 시작하여 옆으로 돌려가면서 이어붙이면 편리합니다. (영상을 참조하세요)
팁: 완성한 롤은 15분 정도 얼려서 조리하면 편해요.

4. 쇼트 크러스트 페이스트리 베이스에 크림치즈를 펴 바르고, 양파 꽃을 크림 위에 조심스레 얹어줍니다.

5. 냄비에 꿀을 데우고 타임 가지를 여기에 담갔다가 꺼내어 조리용 붓처럼 사용하면서 양파 타르트 위에 꿀을 발라주세요. 은은한 타임 향이 번질 거예요. 이제 180도로 예열한 오븐에서 45분 동안 구우면 완성!

🎧 배경 음악 Dusty Decks, Turning Tables
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