전국민이 알아야할 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법

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된장찌개를 끓일 때 된장만 바로 풀어 끓이고 계셨다면
이번 레시피를 꼭 만들어보세요.

오늘은 고기와 대파를 먼저 볶고, 된장까지 한 번 볶아
고깃집에서 먹는 것처럼 진하고 구수한 된장찌개를
만드는 방법을 알려드려요

같은 재료라도 끓이는 순서만 바꾸면 국물의 깊이가 확실히 달라집니다.


- 재료 -
소고기(불고깃감) 300g
된장 2큰술
고춧가루 1큰술
물 700ml
코인육수 1알 (또는 멸치육수/쌀뜨물)
감자 1개
양파 1/2개
애호박 1/2개
두부 1/2모
대파 1대
청양고추 1개
다진 마늘 1큰술

- 타임라인 -

00:00 소고기 된장찌개 핵심 포인트
00:30 소고기 된장찌개 재료 소개 및 손질
01:20 소고기 손질 야채 준비
02:10 소고기와 대파 볶기
03:00 소고기와 된장 고추가루 함께 볶기
03:50 육수 넣고 감자 끓이기
04:30 채소와 두부 넣는 타이밍
05:05 소고기 된장찌개에 마늘·대파 넣고 마무리
05:30 소고기 된장찌개 완성