고소한 버터향 가득! 일본 에쉬레 쿠키 만들기 🧈ㅣÉchiré Butter Cookiesㅣ현지타임

안녕하세요 현타입니다(*●⁰ꈊ⁰●)ﾉ

오늘은 에쉬레 버터를 사용해서 쿠키를 만들어 보았어요! 고소한 버터향 가득 + 입에서 녹는 식감이라 호불호 없이 모두가 다 좋아할 쿠키예요✨

그럼 이번 영상도 맛있게 시청해주세요!

[사용한 제품]
에쉬레 버터 - https://link.coupang.com/a/d9pYQH
아몬드 가루 - https://link.coupang.com/a/d9pZpM
코코아파우더 - https://link.coupang.com/a/d9pZXD
머핀 틀 - https://link.coupang.com/a/d9p2fD
핸드믹서 - https://link.coupang.com/a/d9p2Hp
짤주머니 - https://link.coupang.com/a/d9p27N
오븐 - https://link.coupang.com/a/d9p27N
포장 박스 - https://link.coupang.com/a/d9p4Py
촬영, 편집 - 아이폰 12프로 맥스, VLLO 앱 사용
"파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있음"

▶ 재료 (12개 분량)
::160도에서 30~35분::
- 버터 40g (브라운 버터용)
- 버터 120g
- 설탕 75g
- 소금 1g
- 아몬드 가루 40g
- 노른자 2개
- 박력분 65g (버터맛)
- 박력분 60g, 코코아파우더 5g (초코맛)

▶ 레시피
1. 머핀 틀에 버터를 발라줍니다.
2. 버터가 갈색이 될 때까지 태워줍니다.
3. 버터 불순물을 체에 걸러준 후, 식혀줍니다. (30도)
4. 실온 버터를 가볍게 풀어줍니다.
5. 설탕, 소금을 넣고 5분간 휘핑해줍니다.
6. 체 친 아몬드 가루를 넣고 섞어줍니다.
7. 식은 브라운 버터와 노른자를 넣고 섞어줍니다.
8. 반죽을 반으로 나눈 뒤, 각각 체 친 가루 재료를 넣고 섞어줍니다.
9. 완성된 반죽을 짤주머니에 담아줍니다.
10. 머핀 틀에 팬닝해줍니다.
11. 냉장실에서 30분간 굳혀줍니다.
12. 손으로 윗면을 평평하게 다듬어 줍니다.
13. 190도로 예열한 오븐에 넣고, 160도에서 30~35분 구워줍니다.
14. 틀에서 완전히 식힌 후, 분리해 줍니다.

▶ TIP
✔️ 브라운 버터는 30도로 꼭 식혀서 사용해 주세요!
✔️ 버터와 설탕, 소금을 넣고 3~5분간 충분히 휘핑해 주세요! (처음보다 밝은 아이보리 색이 될 때까지)
✔️ 오븐은 190도로 30분 이상 충분히 예열해 주세요!
✔️ 머핀 틀보다 실리콘 틀이 쿠키를 꺼내기 더 쉬워요!

[참고한 영상]
https://youtu.be/OBMCu3aeFBk?si=N0KEo2buKr5u9dzh

[BGM]
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 귀여운 BGM 모음 2 - https://youtu.be/Gkh-wz-cHyg?si=iW3Xb6q8u5URgTGA