무 대신 ‘이것’ 넣었더니 국물이 끝내줍니다! 양희경의 밥도둑 고등어조림 끝판왕 (고·고·둥 조림)

안녕하세요, 양희경의 딴집밥입니다.

비린내 없이 입에 착 감기는 고등어조림의 비법!
오늘은 시원한 무 대신 여름·가을 제철에 가장 맛있는 '고구마순'과 달큼하게 녹아내리는 '둥근호박'을 듬뿍 깔아 깊은 감칠맛을 낸 ‘고고둥 조림’을 준비했습니다.

진한 육수와 된장·고추장·간젓장이 어우러진 특제 양념장까지 더해지면 국물 한 방울까지 밥에 비벼 먹게 되는 마성의 밥도둑이 완성됩니다. 오늘 저녁 든든하고 따뜻한 한 끼로 꼭 만들어 보세요!

[ 재료 준비 ]

주재료: 고등어, 데친 고구마순, 둥근 호박, 대파

육수: 물, 3분 육수 팩

양념장: 고추장, 고춧가루, 된장, 간젓장(액젓), 다진 마늘, 취향에 맞는 기름(들기름/식용유), 맛술

[ 조리 순서 (타임라인) ]

00:00 하이라이트 및 인트로

00:30 재료 소개 및 육수 내기

01:45 고구마순 & 둥근 호박 손질 및 냄비 안치기

03:10 고등어 손질 및 비린내 잡는 팁

04:25 감칠맛 폭발 비법 양념장 만들기

05:50 끓이기 및 파 얹어 뜸 들이기

07:15 고고둥 조림 완성 및 맛있게 먹는 법

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