남은 와인 있으면 꼭 해보세요! 냄비 하나로 끝내는 양희경표 대패 목삼겹 채소찜

안녕하십니까, 딴집밥 식구 여러분!

오늘은 냉동실에 잠자고 있는 대패 목삼겹살(대패삼겹살)과
집에 먹다 남은 와인을 활용해 기름기는 쏙 빼고 감칠맛은 살린
'대패 목삼겹 채소찜'을 만들어 봤습니다.

복잡한 과정 없이 팬 하나에 재료를 차곡차곡 올려 찌기만 하면 끝!
고기와 채소가 어우러져 식구들과 푸짐하고 건강하게 즐기기 딱 좋은 메뉴랍니다.
오늘 저녁, 근사하고 맛있는 한 끼로 꼭 한번 만들어 드셔보세요!

오늘도 맛있게 드시고, 좋아요와 구독 꼭 부탁드립니다!

[재료 소개]
- 주재료: 대패 목삼겹살(또는 대패삼겹살), 양파, 실파(쪽파), 부추, 팽이버섯
- 양념/간: 간젓장(또는 간장), 소금, 후추, 다진 마늘, 고춧가루(페페론치노), 화이트 와인(남은 와인)

[조리 순서 요약]
1. 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 밑에 깐 뒤 소금으로 살포시 밑간해 볶아줍니다.
2. 대패 목삼겹살을 양파 위에 넓게 펴 올려줍니다.
3. 간젓장 한 바퀴, 후추를 뿌려 고기에 밑간을 합니다.
4. 뚜껑을 덮고 한 김 포옥 익혀줍니다.
5. 고기가 거의 익을 즈음 와인을 둘러 잡내를 날려줍니다.
6. 취향에 따라 고춧가루(페페론치노)와 다진 마늘을 넣어 매콤한 풍미를 더합니다.
7. 고기가 완전히 익으면 그 위에 부추, 쪽파, 팽이버섯 등 채소를 듬뿍 올립니다.
8. 채소 위에 소금으로 한 번 더 간을 하고, 뚜껑을 덮어 숨이 죽을 때까지 한 김 쪄냅니다.
9. 마지막으로 후추를 솔솔 뿌려 골고루 섞어주면 완성!

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