12시간 발효, 감칠맛 폭탄, "토마토고추장"

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🍅토마토가 몸에 좋다는 거 모르시는 분 없으시죠?
근데 이게 참 그냥 썰어먹거나 쥬스 아니면
먹는 방법이 애매합니다

기존 한식에 토마토를 넣어서 만드는 레시피가 없다보니
퓨전 요리 할 때나 간간히 넣고 마시죠?


이럴 때 토마토로 만든 '토마토고추장' 은 어떠실까요?

슈퍼푸드인 토마토에 들어있는 '라이코펜'이라는
강력한 항산화 물질이 항암에 얼마나 좋으닞 아시나요?


특히 이 라이코펜을 섭취하려면 생 토마토 보다는 익혀 먹어야
흡수율이 더 좋다고 합니다


토마토고추장 만들어서 고추장에 필요한 모든 음식에 넣어 드셔도 되고
그냥 생양파를 찍어 먹어도 감칠맛이 폭발 한답니다!


📌 재료
* 토마토 2kg
* 파프리카 2개
* 쌀누룩분말 200g
* 콩분말 160g
* 액소금 200g
* 쌀와인 50g
* 소금 80g
* 고춧가루 200g


발효의 힘으로 건강한 식생활을 실천해 보세요.
감사합니다. 😊


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