쉘쿠키 만들기 : How to make Shell cookies

[쉘쿠키 만들기 : How to make Shell cookies]


[재료]
박력분 150g, 슈가파우더 80g, 무염버터 100g, 흰자 35g, 바닐라익스트랙, 딸기잼

[ingredient]
150g cake flour, 80g icing sugar, 100g unsalted butter, 35g egg white, vanilla extrack, strawberry jam



[방법]
1. 부드럽게 휘핑한 버터에 슈가 파우더를 넣고 크림화 시켜주세요
2. 1에 계란 흰자와 바닐라익스트랙을 넣고 분리되지 않도록 빠르게 휘핑하세요.
3. 2에 박력분을 체 쳐 넣고 주걱으로 우물정자를 그리듯 가르며 섞어주세요. (너무 많이 섞으면 쿠키가 퍼지니 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요)
4. 버터링 깍지(824번)를 끼운 짤주머니에 쿠키 반죽을 넣고 조개 모양으로 팬닝하세요.
5. 170도에서 11~13분 굽고 식힘망에 옮겨 제대로 식혀주세요.
6. 짝을 맞춰놓고 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요. (과자가 눅눅해지는 걸 방지해줘요)
7. 좋아하는 맛의 잼을 샌딩 하면 완성~!




투박한 느낌의 쿠키지만 주변에 선물하면 호불호 없이 맛있다고 좋아하신답니다. 아마 저보다 잘 만드실 수 있을 거예요ㅎㅎ

원조 레시피는 살구 잼을 쓴다고 하던데 저는 딸기잼 넣은 게 제일 좋은...!
아쉽게도 이 영상 찍었을 때는 집에 라즈베리 잼만 있었네요 흑흑,,,





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