쌀가루 베이킹 버석거린다면 이렇게 해보세요 [바삭하고 쫀득한 쌀 휘낭시에]

[밀가루 안넣어도 바삭하고 쫀득한 쌀 휘낭시에] 흑임자의 고소한 맛까지 더해! 더 해!

흑임자 휘낭시애 (Financier)------------------------

태운 무염버터 120 (태우기 전 155g)
달걀 흰자 127g
물엿 24g
설탕 105g
소금 2g
아몬드가루 50g
박력쌀가루 60g
흑임자가루 38g
차전자피(부드러운가루로준비) 2g

버터는 끓이면 20% 중량이 감소하는데요, 여유롭게 155g을 준비해주세요.


1. 브라운 버터를 만들어주세요. 중불로 버터를 끓이다가 잔거품끼면 약불로 변경 색상봐서 다른용기로 옮겨요
2. 달걀흰자에 설탕, 물엿,소금 넣고 잘 섞어주세요.
3.가루제료도 넣고 잘 섞어주세요.
4.브라운버터 넣고 섞은 다음 팬닝해서 예열된 오븐에 구워주세요.

만드는 과정 너무 쉽지요?
만들어서 냉동실에 넣어두고 커피 생각 날 때 한 개씩 꺼내 드시면 너무 맛있어요!
선물하셔도 휘낭시에는 언제나 환영이죠~ 놀러갈 때 가져가도 완전 인기 만점이에요.
저도 이번 휴가에 휘낭시에 구워갔었는데, 안드실 줄 알았는데 그자리에서 다 없어졌어요. ㅎㅎ
만드는 내내 버터향에 취해 기분이 살랑살랑한 겉바속촉, 쫀득한 휘낭시에 맛있게 드세요!~^^

200도로 예열한 오븐에 180도로 18~20분 구워주세요.


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