환절기 면역력 챙기는 햇생강 수제생강청과 착즙한 생강찌꺼기 활용한 생강술,생강청,생강전분 만들기!

🍂 환절기 건강 챙기는 햇생강 수제생강청 만들기! & 착즙한 생강찌꺼기 활용!

아침저녁으로 쌀쌀해지는 가을, 따뜻한 생강차 한 잔이 생각나는 계절이죠?

매년 가을 햇생강이 나오면 꼭 만들어 두는 저희집 건강 상비약 같은 수제 생강청!

올해는 햇생강 10kg을 준비해 물 한 방울 넣지 않고 착즙한 생강즙으로 진하게 만들어 보았어요.

생강즙 6kg에
비정제 원당 3.5kg, 설탕 비율은 약 60%로 줄여 생강 특유의 알싸한 맛과 풍미를 살렸답니다.

특히 이번 영상에서는
생강청 만들기뿐 아니라 착즙하고 남은 생강찌꺼기와 생강전분까지 버리지 않고 활용하는 방법도 알려드려요!

✅ 햇생강 쉽게 손질하고 착즙하는 방법
✅ 생강즙과 전분 분리하는 방법
✅ 생강청 설탕 비율과 적당한 농도
✅ 생강찌꺼기로 요리용 생강청 만들기
✅ 생선·육류 요리에 좋은 생강술 만들기
✅ 가라앉은 생강전분으로 전분가루 만들기

완성된 수제생강청은 따뜻한 생강차는 물론 부드럽고 고소한 생강라떼로 즐기기에도 좋아요.

진저롤과 쇼가올 등 항산화 성분을 함유한 생강!
환절기 건강관리에 관심이 많아지는 요즘, 따뜻한 차로 즐기기 좋은 식재료랍니다.

지금 맛있는 햇생강으로 겨울 내내 즐길 생강청도 만들고,
김장과 각종 요리에 유용한 생강 양념까지 함께 준비해 보세요~^^

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