푸짐하게 차려낸 5첩 반상 라이브 🍚 오징어 해장국부터 정성 가득 파김치까지!

오늘 저녁은 오징어 파티! 🦑 칼칼한 오징어콩나물해장국 & 오징어쪽파강회, 오징어볶음까지! 5첩 반상 라이브/집밥 VLOG



오늘 영상에서는 제철 오징어와 신선한 쪽파, 얼갈이를 활용해서 아주 풍성한 5첩 집밥 한상차림을 준비해 봤습니다!

손이 조금 가긴 하지만, 차근차근 따라 해보시면 집에서도 식당 부럽지 않은 근사한 상차림을 만드실 수 있어요. 칼칼하고 시원한 해장국부터 쫄깃하고 달큰한 쪽파강회까지 맛있게 즐겨보세요! 🥰
• 멸치 육수에 얇게 썬 무를 먼저 끓이다가 콩나물을 넣고 칼칼하게 간(고춧가루, 국간장, 다진 마늘)을 합니다. 마지막에 데친 오징어, 대파, 청양고추를 넣어 살짝 끓여냅니다.

3️⃣ 조개살 얼갈이 된장국

• 데친 얼갈이에 된장과 다진 마늘로 미리 밑간을 해둔 뒤, 쌀뜬물에 넣어 깊게 끓입니다. 얼갈이가 부드러워지면 조개살과 대파를 넣어 완성합니다.

4️⃣ 오징어 쪽파 강회

• 데친 쪽파 흰 뿌리 부분에 데친 오징어를 넣고 돌돌 말아 틈새로 넣어 고정합니다. 접시에 둘러 담고 초고추장과 함께 내어냅니다.