세계 5위 바리스타의 의무시연 레시피 설계법 최초 공개! | 월드브루어스컵

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처음 만난 커피, 어떻게 추출해야 할까요?

커피에 대한 정보도, 충분한 연습 시간도 주어지지 않는다면 어떤 방법으로 레시피를 설계해야 할까요?

월드브루어스컵 의무시연(Compulsory Service)은 대회에서 제공하는 커피를 제한된 시간 안에 분석하고, 최적의 추출 레시피를 찾아내야 하는 종목입니다.

이번 영상에서는 2026 월드브루어스컵 세계 5위, 모모스커피 박준성 바리스타와 함께 의무시연의 레시피 설계 과정을 살펴봅니다.

커피를 어떻게 이해하고, 어떤 변수를 조절하며, 무엇을 기준으로 추출을 완성해 나가는지.

세계 무대에서 경쟁한 바리스타의 경험과 노하우를 통해 커피를 바라보는 새로운 관점을 만나보세요.

여러분이라면 처음 만난 커피를 어떻게 추출하시겠어요?
여러분들의 생각을 댓글로 공유해주세요 :)

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