꽃처럼 피어난 하얀 비빔밥, 백화반

백화반. White BIBIMBAP.

안녕하세요, TimetoCook입니다.

혹시 "화반" 이라는 음식 들어 보셨나요?
과거에는 비빔밥을 "골동반" 또는 밥위에 나물들이 꽃처럼 올라갔다 해서 "화반"이라고 불렸었는데요.
그 중에서도 하얀 재료들만 사용해서 만든 비빔밥을 "백화반"이라고 부르고 있죠.
그래서 이번에는 다양한 하얀 재료들을 사용해서 "백화반"을 만들어 봤습니다.

궁금한게 있으시다면 댓글로 남겨 주세요!

영상이 마음에 드셨다면
‘좋아요’와 ‘구독’, 그리고 ‘하이프’까지 부탁드립니다.


Tip

⋆ 도라지는 소금에 주물러 쓴맛을 빼줄 것.
⋆ 우엉은 식초물에 담가 갈변을 막아줄 것.
⋆ 청포묵은 데친뒤 참기름을 둘러 서로 붙지 않게 할 것.
⋆ 간장 양념을 곁들여 줄 것.

[재료]

⋆ 대파 - 10g
⋆ 마늘 - 3ea
⋆ 무 - 30g
⋆ 도라지 - 20g
⋆ 꽃송이 버섯 - 30g
⋆ 숙주 나물 - 30g
⋆ 우엉 - 30g
⋆ 생밤 - 2ea
⋆ 현미밥 - 180g

- 간장 양념

⋆ 양조 간장 - 1Ts
⋆ 대게 간장 - 1Ts
⋆ 설탕 - 1/3ts
⋆ 물 -5g

#백화반 #화반 #비빔밥 #비빔밥레시피 #한식 #한식요리 #한국음식 #전통음식 #전통요리 #채소비빔밥 #나물비빔밥 #나물요리
#청포묵 #도라지 #숙주나물 #홈쿡 #레시피 #koreanfood #bibimbap #koreanrecipe