계란국 비린내 없이, 이렇게 끓이면 한 그릇 뚝딱.

🥚 계란국, 잘못 끓이면 비릿하고 계란도 퍽퍽하죠?

오늘은 계란, 양파, 대파!
재료 딱 3가지로 구수하고 시원한 계란국 끓여봤어요.😊

간단한 계란국도 몇 가지 포인트만 알면 훨씬 맛있어진답니다.

✔️ 첫 번째, 신선한 계란 사용하기
계란이 주인공인 만큼 신선한 계란이 좋겠죠?
구매할 땐 난각에 표시된 산란일자를 확인해 보세요.

✔️ 두 번째, 계란물에 들기름 넣기
계란을 풀 때 소금과 들기름을 살짝 넣어보세요.
계란을 씹을 때마다 고소한 풍미가 느껴져요.

✔️ 세 번째, 대파는 계란물에 퐁당!
대파의 흰 부분과 초록 부분을 함께 썰어 계란물에 넣어주세요.
계란과 대파가 어우러져 한 숟가락 떠먹기에도 좋답니다.

✔️ 네 번째, 불 조절이 중요해요!
계란물을 넣을 땐 불을 낮춰주세요.
너무 세게 끓이면 계란이 단단해질 수 있어요.
살포시 둘러 넣고 떠오를 때까지 기다려 주세요.

🥣 재료 (2인분)

계란 3개

양파 1/4개

대파 1/2대

멸치육수 500ml

국간장 1/2큰술

백간장 1큰술

소금 약간

들기름 약간

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 계란에 소금과 들기름을 넣고 풀어주세요.

2️⃣ 대파를 송송 썰어 계란물에 섞어주세요.

3️⃣ 멸치육수 500ml에 양파를 넣고 끓여주세요.

4️⃣ 국간장 1/2큰술, 백간장 1큰술로 간을 맞춰주세요.

5️⃣ 끓어오르면 불을 낮추고 계란물을 빙 둘러 넣어주세요.

6️⃣ 계란이 몽글몽글 떠오르면 불을 끄고 들기름을 살짝 둘러 마무리!

💛 야미마미의 맛있는 팁!

양파는 너무 많이 넣지 마세요.
1/4개 정도면 은은한 달큰함이 더해져 국물이 훨씬 맛있어요.

마지막 들기름 한 바퀴가 고소함을 더해준답니다.

쌀쌀한 아침, 속 편하게 따뜻한 국물 한 그릇 어떠세요?

간단하지만 맛있는 계란국, 저장해 두셨다가 꼭 끓여보세요. 🥰

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