버터 없이 촉촉한 오렌지 글레이즈 케이크 만들기 | 아보카도 오일 레시피 | No-Butter Moist Orange Glaze Cake | Avocado Oil Baking

버터 없이도 촉촉한 오렌지 글레이즈 케이크, 아보카도 오일과 생오렌지로 산뜻하게 만들었어요.
A moist orange glaze cake made without butter, with avocado oil and fresh orange for a soft, bright citrus flavor.

이번 오렌지 글레이즈 케이크는 버터 대신 아보카도 오일과 그릭 요거트를 넣어서 정말 끝까지 촉촉하고 부드러워요.
생오렌지 제스트와 즙을 듬뿍 넣어서 무겁지 않고 맑고 산뜻한 시트러스 풍미를 가득 담았답니다.
오렌지 당절임을 만들면서 나온 시럽은 케이크 시트에 바르는 시럽과 글레이즈에 모두 알차게 활용했어요. 덕분에 레이어마다 향긋한 오렌지 향이 촘촘하게 배어있어요.
반짝이는 오렌지 글레이즈 위에 슬라이스 오렌지를 살포시 얹어 심플하면서도 단아한 느낌을 더해봤어요.
입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감과 상큼한 향, 그리고 차분하게 흐르는 베이킹의 순간들을 영상으로 편안하게 즐겨주셨으면 좋겠어요 :)

This moist orange glaze cake is made without butter and stays beautifully soft with avocado oil and Greek yogurt.
Fresh orange zest and juice give the cake a bright, clean citrus flavor without making it feel heavy.
I used the syrup from the candied oranges in both the cake soak and the glaze, bringing the same fresh orange aroma into every layer.
A glossy orange glaze and a few candied orange slices give the cake a simple yet elegant finish.
I hope you enjoy the tender crumb, fresh citrus flavor, and quiet baking moments in this video.

⏱️타임스탬프 Timestamp

00:00 인트로 Intro
00:11 캔디드 오렌지와 오렌지 시럽 Candied Orange and Orange Syrup
01:46 오렌지 아보카도 오일 케이크 Orange Avocado Oil Cake
05:51 오렌지 로즈마리 시럽 Orange Rosemary Syrup
07:06 슈가 글레이즈 Sugar Glaze
07:45 장식 Decoration
08:31 완성 Final Look

🧈재료 Ingredients

틀 사이즈 : 18cm

| 캔디드 오렌지와 오렌지 시럽

5장 오렌지 슬라이스
120g 물
100g 설탕
2g 레몬즙

| 오렌지 아보카도 오일 케이크

155g 설탕
2.5g 소금
오렌지 1개 분량의 제스트
180g 달걀
4g 바닐라 익스트랙
115g 아보카도 오일
115g 무가당 그릭요거트
12g 우유
30g 오렌지 즙
230g 박력분
5g 베이킹파우더

| 오렌지 로즈마리 시럽

30g 오렌지 시럽
12g 오렌지 즙
8g 물
소금 한 꼬집
생 로즈마리 잎

| 슈가 글레이즈

100g 슈가파우더
소금 한 꼬집
22g 식힌 오렌지 시럽
5g 물엿
3~8g 우유
식용색소 (주황, 노랑)

Mold size : 18cm

| Candied orange and orange syrup

5 Orange slice
120g Water
100g Sugar
2g Lemon juice

| Orange avocado oil cake

155g Sugar
2.5g Salt
Zest of 1 orange
180g Egg
4g Vanilla extract
115g Avocado oil
115g Unsweetened Greek yogurt
12g Milk
30g Orange juice
230g Cake flour
5g Baking powder

| Orange rosemary syrup

30g Orange syrup
12g Orange juice
8g Water
A pinch of salt
Fresh rosemary leaves

| Sugar glaze

100g Powdered sugar
A pinch of salt
22g Cooled orange syrup
5g Corn syrup
3~8g Milk
Food coloring (orange, yellow)

📝만드는 과정

캔디드 오렌지와 오렌지 시럽
1. 오렌지를 깨끗하게 세척하고 2~2.5mm 두께로 얇게 자르고 냄비에 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 끓여 주세요.
2. 물이 끓어오르면 오렌지 슬라이스를 넣고 아주 약한 불로 낮춰 15~18분 정도 끓여 주세요.
3. 껍질이 반투명해지고 과육에 윤기가 생기면 불을 끄고 시럽 안에서 10분간 식혀 주세요.
4. 오렌지는 식힘망으로 옮겨 물기를 빼고 남은 시럽을 체에 걸러 주세요.

오렌지 아보카도 오일 케이크 만들기
5. 설탕과 소금이 들어 있는 볼에 오렌지 제스트를 넣고 손으로 약 1분 정도 충분히 비벼 주세요.
(흰 속껍질이 들어가지 않도록 주황색 부분만 얇게 갈아 주세요)
6. 달걀을 풀고 오렌지향 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 1분 30초 정도 섞어 주세요.
7. 아보카도 오일을 넣고 매끄럽고 윤기 있게 걸쭉해질 때까지 섞어 주세요.
8. 그릭요거트와 우유, 오렌지 즙을 넣고 섞어 주세요.
9. 체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 섞은 다음 오븐 팬에 붓고 150도 오븐에서 60분 정도 구워 주세요.(예열 170도)

오렌지 로즈마리 시럽 만들기
10. 캔디드 오렌지 시럽, 오렌지 즙, 물, 소금을 넣고 전자레인지에 20초 정도 가열해 데워 주세요.
11. 생 로즈마리 줄기를 넣고 2분 30초 정도 우린 뒤 로즈마리를 제거해 주세요.

12. 케이크의 윗부분을 조금 잘라내고 오렌지 소킹 시럽을 발라 주세요.
(2~3회에 나누어 2분 정도 시간을 두고 발라 흡수시켜 주세요)
13. 랩을 씌워 4시간 이상 또는 하룻밤 숙성시켜 주세요.(실온)

슈가 글레이즈 만들기
14. 슈가파우더와 소금이 들어 있는 볼에 식힌 오렌지 시럽과 물엿을 넣고 섞다가 우유로 농도를 맞춰 주세요.
15. 색소(노랑, 주황)를 넣고 섞어 주세요.(생략 가능)

16. 숙성한 케이크를 냉장실에 15분 정도 넣어 표면을 서늘하게 만들어 주세요.
17. 글레이즈를 붓고 천천히 자연스럽게 흘려 주세요.(시간이 지나면서 점점 더 흐릅니다)

🧁보관방법 Storage

케이크가 완전히 식고 글레이즈가 굳은 뒤 밀폐 용기에 담아 보관해 주세요.
서늘한 실온 20℃ 이하에서는 하루, 냉장 보관은 4일, 개별 밀봉한 냉동 보관은 2주까지 권장합니다.
날씨가 덥거나 습할 때는 처음부터 냉장 보관하는 것이 안전해요.
냉장 또는 냉동한 케이크는 먹기 20~30분 전에 실온에 두면 단면이 다시 부드러워지고 오렌지 향도 더 잘 살아납니다.

Let the cake cool completely and allow the glaze to set before storing it in an airtight container.
Keep it at a cool room temperature below 20°C for up to 1 day, refrigerate for up to 4 days, or freeze individually wrapped slices for up to 2 weeks.
In warm or humid weather, store the cake in the refrigerator from the beginning.
For the best texture and citrus aroma, let refrigerated or thawed cake sit at room temperature for 20–30 minutes before serving.

🤍

시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching!

여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다!
Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡

자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.😊

멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~
Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video
that is provided twice a month!^^
https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join

제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

#OrangeCake #오렌지케이크 #BakingASMR
#NoButterCake #노버터베이킹 #AvocadoOilCake #아보카도오일베이킹
#HomeBaking #CookingTree