상큼달콤한 연근절임

연근유자청절임?💛

저번주에 올렸던 채소절임 한 날인데,
채소절임 만들고 보니
데친 연근이 애매하게 남았더라고요
그래서 예전에 유자청에 레몬즙만 넣어 먹는다는
글을 봤던 기억이 나서 만들어 봤어요.

제 입에는 너무 달고 시기만한거 같아
채소절임에는 간장에 유자청을 더했다면
연근유자청절임에는 유자청에 간장을 더했어요.

여기에 간장은 채소절임에 식초랑 유자청 넣기 전.
계란장 만들기 좋은 간장을 넣어주면 딱입니다.

유자청+레몬즙+맛간장+마무리로 깨 갈갈~~~

이거 다음에는 더 작게 썰어 만들어서
샐러드 먹을 때 토핑으로 올려 먹으려고요,
저는 두껍게 썰어 사각사각 하게 씹히는 맛을 좋아하는데,
일반 연근 썰듯이 예쁘게 썰어도 상관 없습니다.
조금 더 얇게 썰어도 되고, 취향껏.....!