쌀, 흑임자, 물을 섞어 만든 #발효앙금
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쌀, 흑임자, 물을 섞어 만든 #발효앙금
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발효한 쌀코지 쌀누룩이 있어야 하는데요.
이 쌀코지가 맛있게 완성되어야 발효앙금과 잼이 쨍하게 달고 맛있어요.
제대로 되지 않은 것을 사용하면 역한 냄새가 나거나 달지 않은 앙금이 되거나 시간이 지날수록 쿰쿰한 냄새가 납니다.
🍶
쌀코지 1: 흑임자 1: 물 2 비율로 섞어 보온 밥솥에 8시간 둡니다.
이렇게만 하면 만들어지는데 앙금을 사용한 요리에 다양하게 활용해 보세요.
#모나카앙금 #저당앙금 #ricekoji #쌀누룩
이 쌀코지가 맛있게 완성되어야 발효앙금과 잼이 쨍하게 달고 맛있어요.
제대로 되지 않은 것을 사용하면 역한 냄새가 나거나 달지 않은 앙금이 되거나 시간이 지날수록 쿰쿰한 냄새가 납니다.
🍶
쌀코지 1: 흑임자 1: 물 2 비율로 섞어 보온 밥솥에 8시간 둡니다.
이렇게만 하면 만들어지는데 앙금을 사용한 요리에 다양하게 활용해 보세요.
#모나카앙금 #저당앙금 #ricekoji #쌀누룩
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