오늘 끓여두면 며칠이 든든해요!

아롱사태를 푹 끓여
담백하고 깊은 국물은 미역국으로,
부드럽게 익은 고기는 수육으로.
한 번 정성껏 끓여두면 따뜻한 국 한 그릇부터 든든한 한 끼까지 맛있게 즐길 수 있어요.
복잡한 양념 없이 재료 본연의 맛을 살려
담백하게 차려낸 오늘의 집밥입니다.

🛒재료
아롱사태 4덩이, 양파 2개, 물

1️⃣ 아롱사태 삶기

1. 아롱사태는 끓는 물에 5분 정도 데친 뒤 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
2. 냄비에 아롱사태와 양파와 물을 넉넉히 부어주세요.
3. 끓기 시작하면 거품을 걷고 중약불에서 50분 푹 끓여주고 뚜껑 닫고 그대로 1시간 놓아두세요.

2️⃣ 미역국

1. 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라 남겨둔 국물에 넣어 20분 끓이세요
2.아롱사태 잘라 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘 뒤 10분 정도 더 끓여주세요.

3️⃣미역 떡국

미역국 물 조금 추가하고 슬라이스한 아롱사태와 떡국 넣고 끓이기만 하면 됩니다.

4️⃣수육전골

1. 전골냄비에 봄동이나 알배추 잘라 넣고 양파 넣은 뒤 얇게 슬라이스한 아롱사태를 위에 올리세요.
2. 미림과 국간장으로 약간의 간을 하고 물과 고깃 국물을 자작할 정도로만 부어주고 10-15분간 끓이세요.

양념장 : 진간장 : 식초 : 물 : 올리고당 = 2 : 1 : 1 : 1에 취향껏 잘게 썬 양파, 대파, 청양고추등 넣으세요, 전 물 대신 수육 국물을, 올리고당 대신 매실청을 , 식초대신 화이트발사믹으로 넣었어요.